Nem sempre o jantar precisa ter "cara de jantar". Em algumas noites, o casal pode preferir uma refeição mais leve, descomplicada e divertida — como um brunch noturno. A mistura de café da manhã com almoço é uma tendência cada vez mais presente, e funciona perfeitamente para momentos de descontração a dois.
Neste artigo, você vai encontrar ideias criativas de pratos com cara de brunch, mas perfeitos para o jantar, todos rápidos, versáteis e com aquele toque de conforto que transforma a noite em um programa especial.
O que é um brunch e como adaptá-lo para o jantar?
O brunch (breakfast + lunch) é uma refeição que combina elementos do café da manhã e do almoço, geralmente servida aos fins de semana ou em horários mais flexíveis. No caso do jantar, ele se transforma em um momento leve, divertido e afetivo — ideal para quando o casal quer sair da rotina.
Elementos típicos para um brunch noturno:
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Ovos preparados de formas diferentes
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Pães artesanais ou torradas
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Queijos, frutas e geleias
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Saladas leves ou grãos
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Sucos naturais, cafés especiais, chás ou drinks leves
5 ideias de pratos com cara de brunch para servir no jantar
1. Tostadas com abacate e ovo poché
Clássico moderno que une cremosidade e sabor.
Ingredientes:
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Fatias de pão tostado
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Abacate amassado com limão e sal
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Ovo pochê (ou cozido mole)
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Pimenta moída e azeite
Monte a tostada com abacate, coloque o ovo por cima e finalize com temperos e sementes (como gergelim ou chia).
2. Bowl de iogurte com frutas, aveia e castanhas
Leve, refrescante e nutritivo.
Ingredientes:
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Iogurte natural ou grego
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Frutas picadas (banana, morango, manga…)
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Aveia em flocos
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Castanhas ou sementes
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Mel ou pasta de amendoim
Monte camadas em dois bowls pequenos e sirva com colher grande.
3. Ovos mexidos com cogumelos e queijo
Um clássico elevado a outro nível.
Ingredientes:
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Ovos batidos com leite
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Manteiga
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Cogumelos refogados (champignon ou portobello)
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Queijo minas ou muçarela
Prepare os ovos mexidos lentamente até ficarem cremosos. Sirva com os cogumelos por cima e fatias de pão ao lado.
4. Mini sanduíches caprese na chapa
Frescor e textura num sanduíche simples e charmoso.
Ingredientes:
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Pão ciabatta ou baguete
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Queijo muçarela de búfala
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Tomate em fatias
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Folhas de manjericão
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Azeite e pimenta
Monte o sanduíche e leve à frigideira até dourar. Sirva cortado em partes menores com salada de folhas.
5. Panquecas americanas salgadas com ovo e queijo
Panqueca não precisa ser doce!
Ingredientes:
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Massa básica de panqueca americana (sem açúcar)
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Ovo frito com gema mole
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Queijo ralado ou em fatias
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Cebolinha picada
Monte a panqueca com o ovo por cima, finalize com queijo derretido e ervas frescas.
Bebidas que combinam com o clima de brunch noturno
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Suco de laranja com hortelã
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Chá gelado caseiro com limão
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Café coado especial ou cold brew
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Smoothie de frutas com leite vegetal
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Espumante seco ou mimosa (espumante + suco)
Como montar o clima perfeito para um jantar-brunch
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Use pratos pequenos e diferentes, como se fosse uma mesa de café
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Misture comidas quentes e frias
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Sirva tudo ao mesmo tempo, em pequenas porções
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Crie uma playlist suave ou de jazz instrumental
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Sente-se no sofá, numa mesinha baixa ou até no chão, estilo piquenique
Sair do óbvio e aproveitar a leveza
O jantar com cara de brunch é uma maneira criativa de variar o cardápio da semana, aproveitando ingredientes simples de forma charmosa. Com pouco preparo e muita imaginação, você transforma a noite em um momento leve, divertido e acolhedor.
Ideal para noites em que o casal quer comer algo gostoso, sem peso e sem pressa.
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