Panqueca de forno para dois: praticidade e sabor no almoço de domingo

Panqueca de forno para dois


Panqueca é daquelas receitas que remetem a conforto e casa cheia — mas não precisa de muita gente para ser especial. Quando feita no forno, a panqueca ganha praticidade e ainda fica com aquele gratinado dourado irresistível. E para um domingo a dois, essa versão assada é ideal: rende pouco, suja quase nada e entrega muito sabor.

Neste artigo, você vai aprender como fazer panquecas de forno recheadas, na medida para duas pessoas, com opções de recheio simples e deliciosas.


Ingredientes da massa (4 panquecas pequenas)

  • 1 ovo

  • 1/2 xícara de leite

  • 1/2 xícara de farinha de trigo

  • 1 pitada de sal

  • 1 colher (sopa) de azeite

Modo de preparo da massa:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador ou com fouet.

  2. Aqueça uma frigideira pequena untada e faça 4 discos finos. Reserve.


Sugestões de recheio para duas pessoas

Frango com requeijão

  • Frango cozido e desfiado

  • Requeijão ou creme de leite

  • Salsinha, sal e pimenta

Queijo e espinafre

  • Espinafre refogado no alho

  • Ricota ou queijo minas amassado

  • Noz-moscada, sal e azeite

Carne moída com cenoura ralada

  • Refogada com alho, cebola, pimenta-do-reino e orégano


Para montar e assar

  1. Recheie cada panqueca e enrole como rocambole.

  2. Acomode em um refratário pequeno untado.

  3. Cubra com molho de tomate e queijo ralado.

  4. Leve ao forno preaquecido (200 °C) por 15 a 20 minutos ou até gratinar.


O que servir junto?

  • Salada de folhas com azeite e limão

  • Arroz branco ou integral

  • Um suco natural ou vinho leve


Uma refeição que lembra domingo em família

A panqueca de forno é uma forma de trazer sabor de infância para a mesa, mas de forma prática e ajustada para dois. Ideal para aquele almoço de domingo mais demorado, com tempo para comer devagar, conversar e curtir a casa.

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