Almoçar sozinha pode (e deve) ser um momento de bem-estar. Quando se busca uma refeição leve, nutritiva e reconfortante, a combinação de arroz integral, legumes e ovo pochê se mostra uma escolha perfeita. Esse prato é simples de preparar, colorido, equilibrado e tem um toque de sofisticação que faz toda a diferença no meio do dia.
Neste artigo, você vai aprender como montar essa refeição completa em porção única, com dicas para deixar tudo gostoso sem complicação.
Ingredientes para 1 prato
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1 xícara de arroz integral cozido
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1/2 xícara de legumes variados (cenoura, brócolis, abobrinha)
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1 ovo
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1 colher (chá) de vinagre branco (para o ovo)
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Sal, azeite e pimenta a gosto
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Salsinha ou cebolinha para finalizar
Modo de preparo
1. Cozinhe ou aqueça o arroz integral
Use o que tiver pronto. Se for fazer na hora, comece com antecedência, pois o arroz integral leva mais tempo.
2. Refogue ou asse os legumes
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Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite.
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Refogue os legumes com sal e pimenta até ficarem al dente.
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Ou asse na airfryer com um pouco de azeite por 10 minutos.
3. Prepare o ovo pochê
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Ferva água em uma panela pequena.
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Adicione o vinagre e baixe o fogo.
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Quebre o ovo em uma xícara e despeje com cuidado na água.
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Cozinhe por 3 minutos e retire com uma escumadeira.
Montagem do prato
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Coloque o arroz no fundo
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Disponha os legumes sobre ele
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Finalize com o ovo pochê por cima
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Acrescente salsinha, azeite e pimenta-do-reino
Por que esse prato é especial
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Rica em fibras, vitaminas e proteínas
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Leve, mas satisfatória
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Bonita de servir
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Pode variar os legumes conforme a semana
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Gera pouquíssima louça
Um almoço simples com toque de restaurante
Com ingredientes comuns e pouco tempo, você transforma sua refeição em uma pausa bonita e nutritiva no seu dia. E o ovo pochê, com sua gema cremosa e delicada, dá aquele toque especial — como se fosse feito para celebrar a hora do almoço.
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