Panquecas salgadas são uma daquelas receitas que unem tudo que o casal precisa em um jantar: são fáceis de fazer, aceitam qualquer recheio, ficam prontas rápido e ainda trazem uma sensação acolhedora de comida feita com carinho. E se forem bem montadas e servidas com cuidado, podem até parecer um prato de restaurante!
Neste artigo, você vai aprender como fazer panquecas salgadas leves e recheadas, com uma massa prática e sugestões de recheios perfeitos para jantares românticos, sem complicação.
Massa básica de panqueca (para 4 unidades)
Essa receita rende duas porções com duas panquecas cada, ideal para o casal.
Ingredientes:
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1 ovo
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1/2 xícara de leite
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1/2 xícara de farinha de trigo
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1 colher (sopa) de óleo
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1 pitada de sal
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Manteiga ou óleo para untar a frigideira
Modo de preparo:
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Bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar lisa.
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Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de manteiga.
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Despeje uma concha pequena da massa, gire a frigideira para espalhar.
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Cozinhe em fogo médio até dourar e vire.
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Repita até terminar a massa.
3 ideias de recheio para panquecas salgadas
1. Frango cremoso com requeijão
Ingredientes:
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1/2 peito de frango cozido e desfiado
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2 colheres (sopa) de requeijão
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Sal, pimenta, orégano
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Cheiro-verde picado
Misture tudo e recheie as panquecas. Finalize com molho de tomate e queijo ralado.
2. Espinafre com ricota e nozes
Ingredientes:
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1 xícara de espinafre refogado
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1/2 xícara de ricota amassada
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1 colher (sopa) de nozes picadas
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Azeite, sal, pimenta
Refogue tudo junto e recheie as panquecas. Finalize com molho branco ou apenas azeite e ervas.
3. Calabresa com cebola caramelizada
Ingredientes:
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1/2 gomo de linguiça calabresa em cubinhos
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1/2 cebola em fatias finas
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1 colher (chá) de açúcar mascavo
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1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
Refogue a calabresa, caramelize a cebola com o açúcar e o vinagre e junte tudo. Recheie e sirva com molho vermelho suave.
Molhos para acompanhar
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Molho de tomate caseiro com manjericão
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Molho branco leve com noz-moscada
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Molho de iogurte com alho e limão para uma versão fria
Como montar um jantar charmoso com panquecas
Mesmo sendo um prato simples, a apresentação faz toda a diferença:
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Sirva as panquecas enroladas e cobertas com o molho
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Finalize com queijo ralado e ervas frescas
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Use pratos fundos ou travessas pequenas para dois
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Sirva com uma salada leve e uma bebida gelada
Variação rápida: panqueca ao forno
Se quiser fazer algo mais gratinado, coloque as panquecas recheadas em uma travessa, cubra com molho e queijo e leve ao forno por 15 minutos a 180 °C. Fica com cara de prato de restaurante, mas continua sendo fácil e econômico.
Um jantar que é puro afeto
Panquecas são versáteis, saborosas e têm um charme de comida afetiva que combina com noites tranquilas. Seja recheada com o que sobrou na geladeira ou com um recheio especial feito com calma, ela transforma a refeição em algo memorável.
Escolha o recheio que mais combina com vocês e aproveitem o momento. Afinal, o que importa mesmo é estar junto — de barriga cheia e coração quentinho.
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