Para dias nublados, frios ou em que o apetite está mais tranquilo, uma sopa leve pode ser a escolha perfeita. Preparada em porção única e com ingredientes simples, ela aquece, nutre e oferece aquele conforto gostoso que só comida de verdade consegue proporcionar.
Neste artigo, você vai aprender como fazer sopas leves e individuais para o almoço, com receitas simples, rápidas e sem desperdício.
Base simples de sopa para uma pessoa
Ingredientes:
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1 colher (sopa) de cebola picada
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1 dente de alho
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1 xícara de legumes variados picados
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2 xícaras de água ou caldo caseiro
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Azeite, sal, ervas e pimenta a gosto
Modo de preparo:
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Refogue a cebola e o alho no azeite.
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Adicione os legumes, refogue por alguns minutos.
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Cubra com a água ou caldo e cozinhe por 15 minutos.
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Ajuste o sal, adicione ervas e sirva quente.
Sugestões de combinações leves
1. Sopa de abóbora com gengibre
Batida no liquidificador, com toque de pimenta e cheiro-verde.
2. Sopa de legumes rústica
Cenoura, abobrinha, batata e repolho — picados grosseiramente.
3. Sopa de ervilha seca
Cremosa, rápida e com sabor de aconchego.
4. Sopa de tomate assado com alho
Para servir com torradas ou pão caseiro.
5. Sopa cremosa de batata com cebola
Leve, adocicada e muito fácil de fazer.
Dicas para turbinar sua sopa
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Sirva com torradas, croutons ou pão tostado
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Finalize com azeite, queijo ralado ou semente de abóbora
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Guarde o restante (se sobrar) em pote de vidro na geladeira por até 2 dias
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Acrescente couve ou espinafre nos últimos minutos para mais cor e nutrientes
Uma pausa quente no seu dia
Almoçar sozinha pode (e deve) ser um momento de autocuidado. A sopa é leve, nutritiva, e tem o poder de acalmar. Ela aquece mais do que o estômago — ela aquece o dia inteiro. E o melhor: pode ser feita com o que já tem em casa, em porções exatas, com simplicidade.
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